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蘇州甘油、濟(jì)南凱美特品質(zhì)為先、甘油批發(fā) ：

甘油是一種味甜、無(wú)色的糖漿狀液體。

食品中加入甘油，通常是作為一種甜味劑和保濕

物質(zhì)，使食品爽滑可口。

《歐洲應(yīng)用生理學(xué)》

雜志登載過(guò)一項(xiàng)研究。

研究者們將

6

名身體健康的年輕男性分為三

組，分別給予葡萄糖、甘油和安慰劑，然后讓他們?cè)诮∩砥魃献鐾瑯拥倪\(yùn)動(dòng)。在運(yùn)動(dòng)前

45

分鐘服用葡萄糖的人

（每磅體重

0.5g

葡萄糖）

，

在開(kāi)始運(yùn)動(dòng)時(shí)其體內(nèi)的血糖水平上升了

50%

，蘇州甘油，

血液中胰島素水平上升了

3

倍。

在運(yùn)動(dòng)前

45

分鐘服用甘油的人

（每磅體重

0.5g

甘油），甘油功效，在

開(kāi)始運(yùn)動(dòng)時(shí)血液中甘油水平增加了

340

倍，但血糖和胰島素水平?jīng)]有任何變化。

每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。

在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用

不同品質(zhì)的水果，食用甘油，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。

作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，甘油批發(fā)，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

添加量：0.8%~1%

果酒行業(yè)的應(yīng)用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。